Салат с вареной курицей. Пекинская капуста полезна тем, что богата пищевыми волокнами, которые плохо перевариваются. В организме они становятся своеобразным ершиком, очищающим стенки кишечника от слизи и ненужных шлаков. Больше всего волокон находит в белой части листьев, нежели в зеленой.
Овощ богат витамином С, который борется с болезнетворными микробами и вирусами. Повышает иммунитет. Поэтому пекинская капуста особенно полезна в межсезонье.
Еще в пекинской капусте есть витамины А и К, и вещество родопсин. Он отвечает за зрение в темное время суток, благотворно влияет на свертываемость крови.
Редкая лимонная кислота, которая есть в овощном салате, натуральный антиоксидант. Она замедляет процессы старения, улучшает эластичность кожи, борется с мелкими морщинами.
- Маслины 10 шт.
- Оливки 8 шт.
- Капуста пекинская 5 листов средних
- Яйцо куриное 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Кукуруза консервированная 50 гр.
- Горошек зеленый консервированный 50 гр.
- Куриная грудка 250 гр.
- Сыр твердый 200 гр.
- Горчица 1 маленькая ложка
- Масло растительное 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Укроп 1 пучок
-
Ставим варить куриную грудку до готовности и яйца. Очищаем перец от сердцевины. -
Высыпаем в салатницу кукурузу,горошек, порезанные колечками оливки и маслины. -
Кубиками нарезаем болгарский перец у меня он красный, т.к. хочется добавить яркости к блюду. Берем листы капусты, промываем и режем кубиками, так же выкладываем в тарелку потертые на крупной терки яйца. -
Берем листья капусты, промываем и режем кубиками. -
Выкладываем в тарелку потертые на крупной терки яйца. -
Курицу расщепляем на волокна. -
Сверху натираем сыр тоже на крупной терке и все перемешиваем.
Салат можно заправить майонезом, а можно сделать заправку, смешав горчицу, яблочный уксус, масло и поливаем салат. Приятного аппетита!
