Супы могут быть полезны по следующим причинам: сбалансированный набор белков, жиров и углеводов; подготовка желудка к приёму более тяжёлой пищи; после отваривания продуктов структура белковых молекул частично разрушается, что способствует их лучшему расщеплению ферментами желудочно-кишечного тракта.
Суп c шампиньонами могут быстро насытить, что требует меньших порций. Любая жидкость важна организму — и бульоны, и сочные овощи. Здоровому человеку достаточно, чтобы супы из шампиньонов присутствовали в рационе 2–3 раза в неделю. Суп c шампиньонами может быть полезен по следующим причинам: насыщение организма витаминами, макроэлементами, микроэлементами и аминокислотами; нормализация работы нервной системы, в супе из шампиньонов присутствуют витамины группы В (В6, В2, В1); поддержка здоровья кожи, волос и ногтей; поддержка обменных процессов в организме. В супе из шампиньонов присутствуют йод, калий, фосфор, цинк, марганец, кальций и медь.
Точно установить, в какой стране начали выращивать шампиньоны, невозможно. Мнения учёных расходятся: одни считают, что в Италии около тысячи лет назад, другие — что родина шампиньона Франция.
По одной из версий, поворотный момент для грибной индустрии наступил, когда король Людовик XIV пристрастился к редким тогда шампиньонам. Крестьяне сразу же решили угодить владыке и принялись усердно выращивать эти шампиньоны.
История культивирования шампиньонов началась с парижских каменоломен, в которых трудились лошади. Выносливые животные оставляли кучи навоза. В них быстро росли шампиньоны, споры которых переносил ветер с ближайших полей и опушек.
В России разведением шампиньонов начали заниматься уже в середине XVIII века. В 20-х гг. XIX в. крестьянин Осинин сконструировал первую в России «шампиньонницу». С 1848 г. разведением шампиньонов стал заниматься известный огородник Е. А. Грачёв, который разработал приёмы разведения этой культуры.
- Шампиньоны свежие 10 шт.
- Сыр плавленый 230 гр.
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Чеснок 2 шт.
-
С начало промываем шампиньоны и режим их вдоль, лучше использовать не большие, а чуть меньше среднего, так выглядит красивее. Режим лук и чеснок как вам больше нравится, у меня все на крупной терке. -
Шампиньоны, обжариваем на сильном огне грибы до чуть золотистой корочки и добавляем сюда же лук и чеснок, тоже обжариваем. -
Режем картофель кубиками и кладем в кипящую воду, доводим почти до готовности. В кастрюлю выкладываем грибы и большую ложку сыра (ну как кому нравится, можно побольше) солим, перчим, после этого нужно помешивать что бы не было комочков 15 мин. -
Наливаем в глубокую чашку и добавляем зелень (кому нравится).
Можно подавать с майонезом и зеленью, приятного аппетита!
