Стручковая фасоль с яйцами

Стручковая фасоль может быть полезна по следующим причинам:
* Для сердечно-сосудистой системы. Содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, которая помогает снижать уровень холестерина в крови. В состав фасоли также входят магний, калий и другие минералы, которые важны для здоровья сердца и сосудов.
* Для желудочно-кишечного тракта. Фасоль богата значительным количеством клетчатки, которая играет важную роль в поддержании здорового пищеварения. Клетчатка помогает улучшать перистальтику кишечника, способствует образованию мягкого стула и улучшает процесс переваривания пищи.
* При некоторых заболеваниях:
* имеет низкий гликемический индекс и содержит клетчатку, что помогает контролировать уровень сахара в крови;
* богата белком, что способствует удовлетворению чувства голода и помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.
* В диетическом питании. Худеющие нередко заменяют ею блюда из мяса, ведь она невероятно богата белком.
Однако стручковая фасоль может нанести вред, если есть её бесконтрольно. Её употребление может вызывать вздутие, газообразование и метеоризм у некоторых людей. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвы, колиты и гастриты) нужно отказаться от употребления блюд со стручковой фасолью.
Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

• 
  Разогреваем сковороду и выкладываем стручковую фасоль, немного ее обжариваем. На этом этапе добавляем специи по вкусу, мне нравится поострее, поэтому черного перца кладу побольше.
• 
  Добавляем яйца к стручковой фасоли и ждем пока они чуть схватятся.
• 
  Добавляем мелко нарезанный чеснок и на сильном огне перемешиваем стручковую фасоль, чтобы получились крупные кусочки, перемешиваем до готовности.

В таком сочетании можно использовать разные овощи: брокколи, грибы разных видов, свежий горошек и т.д. Приятного аппетита!