Домашняя маринованная скумбрия с луком

Скумбрия может быть полезна по следующим причинам:
* Снижение уровня «плохого» холестерина и профилактика атеросклероза.  Регулярное употребление скумбрии помогает снизить этот показатель и повысить уровень полезного холестерина.
* Нормализация артериального давления.  Скумбрия, приготовленная с минимальным количеством соли, может помочь при повышенном давлении.
* Защита от свободных радикалов. Селен в составе скумбрии участвует в регулировании количества свободных радикалов, что предотвращает повреждение клеток.
* Снижение воспаления. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты скумбрии способны снижать уровень воспалительных белков и бороться с хроническими воспалительными процессами.
* Укрепление иммунитета.  Регулярное поступление в организм омега-3 и витамина D повышает устойчивость к инфекциям.
* Укрепление костей. Витамин D, содержащийся в скумбрии, участвует в обмене кальция и фосфора, что важно для здоровья костей.
* Помощь в снижении веса. Скумбрия содержит много полезных жиров, что способствует избавлению от лишнего веса. Также белок этой рыбы помогает быстрее достичь чувства сытости.
Следует учитывать, что скумбрия может быть противопоказана при индивидуальной непереносимости, заболеваниях печени или поджелудочной железы, почечной недостаточности.

• 
  Очищаем лук
• 
  Свежую рыбу потрошим и разрезаем на 4 части
• 
  Готовим маринад для скумбрии: сахар, соль, горчица горошком, лук, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика
• 
  Доводим до кипения и варим 3 мин. Остужаем до комнатной температуры
• 
  Укладываем в пластиковую глубокую посуду
• 
  Заливаем маринадом и оставляем на 2 часа
• 
  Нарезаем лук кольцами, добавляем уксус и масло
• 
  Вытаскиваем рыбу из маринада выкладываем к луку, хорошенько перемешиваем и оставляем на 1 час в холодильнике

Рыбку подавайте с печеной картошечкой! Приятного Вам аппетита!