Запекание в горшочках мясо и овощей — один из древних способов приготовления мяса. Толстые стенки глиняной посуды медленно и равномерно нагреваются, поэтому мясо не варится, а медленно томится.
На Руси блюда в горшочках были известны давно. Их называли «ушными» и готовили среди всех сословий и из всех подручных продуктов. Люди побогаче ели тушёное мясо со сметаной, черносливом, гречневой кашей. Крестьяне обходились пшённой кашей и собранными в лесу грибами.
В других странах также традиционно пользовались горшками для приготовления блюд из мяса, например, во Франции готовили густой суп-рагу из свинины и капусты, который варился в одном горшке, в нём же и подавался.
- Свинина 250 гр.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 1 головка
- Масло подсолнечное
- Картофель 6 шт.
- Соль по вкусу
- Специя Перец Чесночный по вкусу
- Сыр твердый по вкусу
-
Нам понадобятся 4-е горшочка -
Очищаем картофель, чеснок и морковь -
Свинину нарезаем маленькими кубиками, перемешиваем в пластмассовой посуде со специями. Оставляем на минут 15 -
Стенки горшочка обмазываем маслом подсолнечным -
На дно кладем мясо, не много приминаем рукой -
Морковь натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками, кому как нравится -
Выкладываем поверх мяса, не много солим -
Сверху посыпаем мелко нарезанным чесноком -
Нарезаем маленькими кубиками картофель, выкладываем поверх чеснока и моркови. Не забываем посыпать специями и солью -
Натираем сыр на крупной терке, мы его добавим в конце -
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час 20 мин. -
Вытаскиваем из духовки открываем крышечки и сверху посыпаем тертым сыром. Ставим опять в духову и готовим до образования сырной корочки
В место свинины, Вы можете взять курицу и добавить овощи которые захотите, тоже получится вкусно. Приятного аппетита! 
