Запечённое куриное филе может быть полезным продуктом, так как в нём сохраняются многие полезные вещества:
* Белок. Помогает поддерживать чувство сытости в течение длительного времени, а также отвечает за хорошее состояние мышц и тканей.
* Витамины и минералы. В курином филе содержатся витамины группы B, витамин А, цинк, селен, железо и ниацин.
* Аминокислоты. Человеческий организм не способен самостоятельно производить аминокислоты, поэтому ему нужно получать их вместе с пищей.
Запекание считается наиболее щадящим способом приготовления в сравнении с жаркой на сковороде или углях. При меньших температурах в продукте лучше сохраняются полезные вещества.
Следует учитывать, что переизбыток белка может привести к перегрузке почек и печени. Также необходимо соблюдать индивидуальную непереносимость продукта.
В качестве полезного гарнира к курице можно рассмотреть следующие варианты:
* Кускус. Пассеруйте овощи на оливковом масле, засыпьте кускус, добавьте небольшое количество овощного бульона и накройте крышкой.
* Салаты с тёплыми овощами и фруктами. Можно добавить обжаренный или запечённый баклажан, кабачок, любой другой овощ по вкусу.
* Картошка с овощами. Идеальный вариант — запечь её в мундире в духовке или микроволновке. Так она сохранит максимальное количество полезных веществ.
* Лобио и другие блюда из бобовых. Содержит огромное количество полезных веществ, способствует снижению холестерина.
* Овощи на пару. При таком способе приготовления овощи не только сохраняют большее количество витаминов и клетчатки, но и выглядят красивее.
* Гречка. Отварите гречку со специями и добавьте греческий йогурт.
* Киноа с овощами. Отварите киноа по инструкции, мелко нарежьте морковь, болгарский перец, чили и чеснок, и обжарьте пару минут на сильном огне. Добавьте кукурузу и жарьте ещё минуту. Добавьте киноа, специи и рубленую кинзу, перемешайте и через минуту снимите гарнир с огня.
-
Моем курицу, очищаем от лишней шкуры. Кладем на разделочную доску спиной вниз и режем вдоль грудки. Переворачиваем и нажимаем сверху. -
Ножом делаем глубокие вертикальные надрезы в курице и в них вставляем чеснок, предварительно нарезанный брусочками. -
Достаем из холодильника майонез, у меня он оливковый. Отрезаем половину лимона. -
Смешиваем майонез, выжатый сок лимона и специю в глубокой посуде желательно не из металла. -
Обмазываем курицу маринадом желательно воспользоваться силиконовой кисточкой так удобнее. Оставляем ее на 35 мин. мариноваться, после этого ставим в духовку под 200 градусов.
Нужно следить за приготовлением, т. к. если вы хотите чтобы была корочка, то не накрывайте ее ничем сверху и подержите подольше. Приятного аппетита!
