Шашлык — один из самых древних способов приготовления мяса. По мнению некоторых исследователей, подобным образом жарили мясо ещё в начале времён.
Родиной блюда принято считать страны Ближнего Востока. Через много веков солдаты и охотники усовершенствовали способ приготовления, начав жарить мясо над открытым огнём на шомполах — стержнях, предназначенных для чистки мушкетов. От слова «шомпол» произошло название «шампур».
На Руси похожее блюдо было известно ещё до XVIII века. Оно называлось «верчёное» (приготовленное на вертеле). Туши зайцев, уток, рябчиков, поросят и других животных жарили на костре целиком.
От крымских татар в XVIII веке узнали о способе приготовления шашлыка путём жарки небольших кусочков мяса на открытом огне. Вместе с новым рецептом в русский язык пришло слово «шашлык». Оно возникло в результате трансформации тюркского «шишлык», обозначавшего «что-то на вертеле».
- Мясо свинины 400 гр.
- Лимон 1 шт.
- Перец чесночный по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук зелёный 1 пучек
- Пленка для запекания
-
Нарезаем мясо на шашлык, не большие и не маленькие кусочки, чуть больше спичечного коробка. -
Выкладываем мясо в пластмассовую миску. -
Чистим лук, режем колечками. В мясо добавляем специи, сок лимона, лук. Маринуем 2 часа. -
Выкладываем на противень, предварительно подложив пленку для запекания. Запекаем при 200 градусов. -
Достаем из духовки как подрумянятся и переворачиваем. -
Мясо готово, можно раскладывать по тарелкам. -
У меня в качестве гарнира картофель запечённый.
Можно подать с запечённым картофелем в духовке. Еще можно приготовить обычный салат с помидорами, огурцами, зеленью, луком и заправить маслом подсолнечным. Приятного аппетита! 
