Тайская кухня — национальная кухня Таиланда. Она развивалась на протяжении веков под влиянием китайской, индийской и европейской кухонь.
Истоки тайской кухни восходят к горным поселениям юго-западного Китая, которые были родиной тайских племён. Между VI и XIII веками они мигрировали в южные земли, на территории которых расположились Таиланд, Лаос и северная Бирма.
На тайскую кухню оказали влияние тропические растения, дичь, рыба и специи Юго-Восточной Азии. В зависимости от регионального расположения каждая область Таиланда имеет своё кулинарное направление. На севере популярны блюда из рыбы, свинины и курицы. В центральном регионе славится «Том Ям», кисло-острый суп, приготовленный из куриного бульона, креветок, курицы и морепродуктов. В восточном регионе, на который повлиял Лаос, популярен остро-кислый салат под названием «Сом Там». Он приготовлен из зелёной папайи, приправ, арахиса и свежих овощей. На юге тайская кухня представляет собой смесь тайской, китайской и малайской кухни с обилием карри, морепродуктов, курицы и рыбных блюд.
Свинина — популярное мясо в Таиланде. По словам владельца и шеф-повара ресторана в Сиднее, в Центральном Таиланде свинина означает семью, общение и празднование.
Сегодня существует множество рецептов свинины по-тайски, в которых можно использовать различные части мяса и дополнительные ингредиенты, например, соевый соус, мёд, т.д..
- Свинина 400 гр.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 5 долек
- Морковь 2 шт.
- Соус соевый 5 ст. ложек
- Смесь перцев 1 мл. ложка
- Масло подсолнечное для жарки
-
Нарезаем мелкими кусочками свинину -
Примерно такой величины как на фото -
Маринуем в соке лимона и специй -
Подготавливаем болгарский перец и чеснок -
Лишнюю жидкость от мяса сливаем -
Полосками нарезаем морковь -
Обжариваем на сильном огне до образования легкой корочки -
Выкладываем на тарелку -
Нарезаем ломтиками болгарский перец -
Обжариваем так же на сковороде -
Мясо так же обжариваем и добавляем морковь, чеснок, перец, специи и тушим до готовности
Я взяла в качестве гарнира картофель по-деревенски, можете взять приготовление отсюда https://navilke.com/zapechyonnye-kurinye-goleni-s-kartofelem-i-kabachkami/. Приятного аппетита! 
