Жареный рис с курицей и вешенками

Рис (лат. Orýza) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки.  Одна из древнейших зерновых культур.
В зависимости от метода обработки рис классифицируется на 3 группы:
* Шлифованный (белый). Зёрна ровные, гладкие, полупрозрачные и белоснежные, могут иметь любую форму. Варятся быстро — 10–15 минут.
* Нешлифованный (коричневый). Варится в среднем около 25–40 минут, при этом он не разваривается.
* Пропаренный. Сохраняет полезные свойства коричневого риса, а по цвету и вкусу похож на шлифованный.
Основные виды риса:
* Круглозерный. Культивируют в Китае, Японии, Италии и России. Его зёрна содержат больше всего крахмала и обладают свойством при приготовлении блюд абсорбировать много жидкости.
* Среднезерный. Возделывают в основном в Италии, Испании, США, Австралии и Средней Азии. По свойствам он похож на круглозерный, однако зёрна его слегка слипаются и он отлично вбирает в себя аромат других ингредиентов готовящегося блюда.
* Длиннозерный. Распространён в странах Азии, Америки и Австралии. У него длинные и тонкие зёрна, которые при варке не слипаются и плохо развариваются.
Рис считается основным продуктом питания в азиатских кухнях.

• 
  Нам с Вами понадобится рис, можете использовать любой.
• 
  Обжариваем рис на раскалённой сухой сковороде, не забиваем помешивать. Жарим минут 15.
• 
  Обжаривавшем курицу до золотистой корочки, добавляем специи.
• 
  К курице добавляем соевый соус.
• 
  Выкладываем курицу в тарелку.
• 
  Очищаем вешенки от мусора.
• 
  Расщепляем их на волокна.
• 
  Отдельно обжариваем грибы до золотистой корочки.
• 
  Смешиваем курицу, рис ,вешенки.
• 
  Заливаем водой так, что бы на 1 см. было больше от основной массы и тушим до готовности риса. Не забываем добавить чеснок и паприку, соль, кунжут.

Жареный рис с грибами и вешенками можно подавать с каким ни будь соусом или домашними заготовками. Приятного аппетита!